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賴(lài)氨酸廠(chǎng)家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
賴(lài)氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家 賴(lài)氨酸廠(chǎng)家 食品級賴(lài)氨酸賴(lài)氨酸（Lysine）的化學(xué)名稱(chēng)為2，6-二氨基己酸。賴(lài)氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴(lài)氨酸含量甚低,且在加工過(guò)程中易被破壞而缺乏,故稱(chēng)為限制性氨基酸。
賴(lài)氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家 賴(lài)氨酸廠(chǎng)家 食品級賴(lài)氨酸
中文名稱(chēng)：L-賴(lài)氨酸
英文名稱(chēng)：L-Lysine monohydrochloride
法定編號：CAS：56-87-1
分子式:C6H14N2O2
分子量:146.19
白色菱形結晶 （從水中析出，含2分子結晶水）或單斜片狀結晶（無(wú)結晶水），無(wú)臭，味苦；易溶于水
食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處，其主要作用大致如下：
防止變質(zhì)
例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長(cháng)食品的保存期，同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩定性和耐藏性，同時(shí)也可防止可能有害的油脂自動(dòng)氧化物質(zhì)的形成。此外，還可用來(lái)防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。
改善感官
改善食品感官性狀
適當使用著(zhù)色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿(mǎn)足人們的不同需要。
保持營(yíng)養
保持提高營(yíng)養價(jià)值
在食品加工時(shí)適當地添加某些屬于天然營(yíng)養范圍的食品營(yíng)養強化劑，可以大大提高食品的營(yíng)養價(jià)值，這對防止營(yíng)養不良和營(yíng)養缺乏、促進(jìn)營(yíng)養平衡、提高人們健康水平具有重要意義。
營(yíng)養增補劑。用于強化食品中的賴(lài)氨酸。植物蛋白質(zhì)中一般賴(lài)氨酸含量較低。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴(lài)氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴(lài)氨酸為限制氨基酸。日本的強化規定用量(以L(fǎng)-賴(lài)氨酸計)：小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g；面包、餅干等為100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、乳粉、牛乳、方便食品等。
用于生化研究，醫藥上用于營(yíng)養不良、食欲不振及發(fā)育不全等癥狀。
賴(lài)氨酸是人類(lèi)和動(dòng)物生長(cháng)所必須的氨基酸之一，在輸液、營(yíng)養藥品、食品和飼料添加劑等方面有重要用途。
用作食品強化劑和飼料添加劑，也用于醫藥用途 主要用作食品強化劑，營(yíng)養增補劑，還可改善某些藥物的 性能，提高藥效。
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