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丙氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家廠(chǎng)家
1.【產(chǎn)品名稱(chēng)】丙氨酸
【別名】L-2-氨丙酸; DL-α-氨丙酸; DL-α-丙氨酸
【英文別名】DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid
【CAS NO.】302-72-7
2.【性狀】無(wú)色至白色針狀結晶或結晶性粉末,無(wú)氣味,有甜味,溶于水。
3.【用途】:主要用于食品加工工業(yè)作 劑、調味料用。其次用于 工業(yè)。具有良好的鮮味,可以增強化學(xué)調味料的調味效果;
具有特殊的甜味,可以 人造甜味劑的味感; 有機酸的酸味,改進(jìn)醋的風(fēng)味;
具有酸味,使鹽入味快,提高腌制咸菜、醬菜的效果,可縮短腌制時(shí)間, 風(fēng)味;
作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑,可防止發(fā)泡酒老化,減少酵母臭;具有抗氧化性,在各種食品加工中:如油類(lèi)、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等,均可使用,能改善其風(fēng)味;
【產(chǎn)品功用】
1.DL-丙氨酸增強化學(xué)調味料的調味效果。
2.改善人工甜味劑的味感。
3.改善有機酸的酸味。
4.提高腌制效果。
5.提高含醇飲料的質(zhì)量。
6.防止油類(lèi)氧化。
7.改善浸漬品的風(fēng)味。
8.合成清酒的調味料。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥:保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
在食品中添加食品營(yíng)養強化劑,不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷,而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例,以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外,利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì),達到特殊飲食和健康的目的。
食品營(yíng)養強化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養質(zhì)量,還可以減少和預防很多營(yíng)養缺乏癥及營(yíng)養缺乏引起的其他并發(fā)癥,有些營(yíng)養強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用
丙氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家廠(chǎng)家